Alcachofas con jamón ibérico

Las alcachofas tienen un gran poder depurativo y diurético, ayuda a reducir los triglicéridos de la sangre.

Alcachofas con jamón ibérico

Para realizar esta receta necesitarás alcachofas frescas que puedes encontrar en cualquier frutería. Este alimento, alivia la acidez del estómago y, gracias a la fibra presente en la alcachofa, es perfecta para controlar el apetito, y mejorar el transito digestivo.

Por otra parte, el jamón ibérico es muy rico en ácidos grasos monoinsaturados, también aporta proteínas de alto valor biológico, y vitaminas del grupo B lo que le convierte en un alimento ideal para deportistas, para niños en edad de crecimiento y para personas mayores. El jamón ibérico que te ofrecemos en Tu Jamón Directo es el mejor acompañamiento para este plato, añadiendo un sabor exquisito a la receta, dándole un toque único. Vamos con la receta

Ingredientes:

12 alcachofas
100grs de jamón ibérico cortado en lonchas
4 dientes de ajo
Perejil
Sal

Preparación:

Pela las alcachofas hasta que queden las hojas más claras. Hay que cortar la punta y pelar los rabos. Cuando estén peladas introdúcelas en un bol en el que has mezclado agua y perejil. El perejil es un antioxidante natural que hace que las alcachofas no se pongan negras.

Mientras pelas las alcachofas, pon agua con un poco de sal a hervir. En el momento en que hierva el agua le echas las alcachofas, dejándolas cocer durante 30 minutos a fuego bajo. Una vez cocidas, las sacas de la olla rápidamente.

Ahora pica los ajos en láminas, el jamón ibérico lo cortas en tiras o en dados pequeñitos.
Pon aceite de oliva en una sartén para saltear los ajos y después le añades el jamón.
Saca al momento de la sartén los ajos y el jamón y reserva.
Para emplatar coloca en un plato llano las alcachofas y por encima añade el ajo junto con el jamón, junto con del aceite de saltear el jamón.
Si lo prefieres, puedes dejar el jamón ibérico sin saltear.

Como puedes ver, es una sencilla receta que ofrece un resultado muy vistoso, un sabor exquisito y un poder nutricional enorme. Aprovechando alimentos tan extraordinarios como la alcachofa o el jamón ibérico, no solo estarás disfrutando con su sabor, también estarás cuidando de tu salud.